鸡尾酒调酒怎么调_鸡尾酒调酒法-酒掌柜

本文目录一览：

莫吉托(Mojito)：这是一款古巴的经典鸡尾酒，由白兰地、新鲜薄荷叶、糖和青柠檬混合而成。它清新爽口，是夏天的绝佳选择。

Mojito鸡尾酒主料苏打水330ml 朗姆酒60ml 青柠1个黄柠檬1个薄荷叶适量辅料白糖20g Mojito鸡尾酒的做法步骤材料准备好。薄荷叶子冲洗干净。青柠和黄柠用盐反复搓洗干净。青柠和黄柠一部分切片。

地震 earthquake：（杰克丹尼1/杜松子酒1/回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。

鸡尾酒调酒怎么调_鸡尾酒调酒法

朝霞鸡尾酒制作法将碎冰放入调酒杯，加入茅台酒三分之二量杯，木瓜酒三分之一量杯，鲜柠檬一片，搅匀，滤入鸡尾酒杯内，把柠檬皮拧汁撒在酒的表面，并将柠檬皮放入酒内。

调制鸡尾酒的一般步骤：准备好调酒所需的酒水、配料、装饰物、用具及杯具。按配方依次加入原料，一般顺序为先冰块后辅料，最后基酒。按正确的调酒方法进行调制，如：调和法、对合法、搅拌法、摇和法。

调制方法：（1）兑和法【building】：直接倒入杯中，不需搅拌或轻微搅拌。如：天使之吻，彩虹酒。（2）调和法【Stiring】：A：调和法：不需滤冰。B：调和滤冰法：在调酒杯中过滤冰块也可在摇酒壶中进行。

摇和法摇和法(Shake)，使用鸡尾酒摇酒壶，通过手臂的摇动来完成各种材料混合，鸡尾酒摇酒壶通常自带或附带一个滤冰器。

1、窍门：步骤2中，搅拌时要将调酒棒插入杯底，轻轻搅拌，用力太大会将柠檬搅乱。

2、调制方法：取一个鸡尾酒碟，将杯沿用柠檬片蘸湿，在细盐上抹一下，沾上一层“盐霜”，将3种配料加冰块后倒入摇杯内摇匀，倒入鸡尾酒即可。

3、主酒：伏特加30ml 绿薄荷香甜酒15ml 白可可香甜酒15ml 辅材：无调制：摇荡法盛装：鸡尾酒杯要领：因为是摇荡法，所以要先冰杯。

4、做法：最纯正的调法就是在古典杯中加入冰块，入口顺滑芳香、爽口。回味醇厚浓郁，是最能体会Baileys原味的一种饮用方法。